YAZI GÖNDERMEK İÇİN ANA SAYFADA "YAZI GÖNDER" BUTONUNU TIKLAMANANIZ YETERLİDİR...    







MUSTAFA KAYMAKÇI

ET KRİZİNDEN ÇIKIŞ YOLU VAR MI?
Yazar: MUSTAFA KAYMAKÇI | Tarih: 21/11/2017 | Saat: 15:54

“Et üretimi nasıl artırılır  ya da ithalat nasıl sonlandırılır?”  konularında sayısız yazılar yazılıyor,raporlar hazırlanıyor,bilen ya da bilmeyen ya da konuları saptıranlar TV ve medyada boy gösteriyor.Ve de  belki de çözüm yollarını bulamadıkları için  Tarım Bakanlarımız  değişiyor.

Yaşanmakta olan kırmızı et krizini ortaya çıkaran üç önemli  neden var.

Birincisi,küçük ve orta ölçekli tarım işletmelerinin izlenen tarım politikalarıyla  ihmal edilmesi ve  son on yıldır tarımsal nüfusun azalmasına bağlı olarak  hayvan sayısının toplam nüfusa göre artmaması.

İkincisi,kırmızı et açığının sığır ile artırılmasına yönelik uygulamaların ve anlayışın egemen olması.

Üçüncüsü de genç hayvan ölümlerinin çok olması.

Dolaysıyla krizi ortaya çıkaran nedenleri  gidermek gerekiyor.

Hayvan sayısı,küçük ve orta ölçekli işletmeleri destekleyerek artırılabilir.

1980 yıllardan beri uygulanan neo-liberal politikalarla,dev tarımsal işletmelerle yapılan şirket tarımcılığına ağırlık verildi.Ancak bu model Türkiye için uygun değildi.

Nedeni şuydu: •Türkiye tarım işletmelerinin büyük bir çoğunluğu,küçük ve orta ölçekli işletmelerdi. • Bunların neredeyse hiç desteklenmemelerin dolayı hayvan sayısı,özelde koyun ve keçi sayısı azaldı.Söz gelişi yaklaşık 40 yıl önce kişi başına 1 koyun düşerken günümüzde bu sayı 4 kişiye 1 koyun düşer durumuna geldi.Modelin uygun olmaması aynı zamanda kırsal kesimden kentlere göçü de hızlandırdı. Ve  köylü tarımcılığının ihmal edilmesi sonucu,tarımsal nüfusun azalmasına bağlı olarak  hayvan sayısı toplam nüfusa göre artmadı.

Sığır Sayısını Artırmak Mümkün Değil,Koyun ve Keçiye Önem Verilmeli.

Neden sığır sayısını artırmak mümkün değil?  Konunun  teknik nedenleri şunlar:

·      Hayvan yetiştiriciliğinden girdilerin başında yem gelir.Yem deyince akla ilk gelen girdi ise kaba yem,daha açık deyişle ottur.Türkiye ot fakiri bir ülkedir.Bunun nedeni Türkiye’nin  yarı-tropik bir ülke durumunda olmasıdır.Yağışı az ve düzensizdir.Mera ve otlaklarındaki otlar,seyrek,fakir ve kısa boyludur,uzun boylu  değildir.

·       Mera ve otlaklarımız anılan özelliklerinden dolayı,sığır yetiştiriciliğine değil,koyun ve keçi yetiştiriciliğine uygundur. Koyun ve keçiler,dudak yapıları nedeniyle en kısa otları bile yiyebilirler,hatta toprak altından bile ot çıkarabilirler.  Sığırlar  ise dudak  yapılarından dolayı, kısa boylu,seyrek otları değerlendiremezler.Türkiye’de sığırların ot ihtiyacı,sulu tarımla elde edilen mısır silajı ve yonca gibi yem bitkilerden karşılanır.Su da paralı olduğunda Türkiye’de otun maliyeti yüksektir.

·      AB ülkelerinde ise ikliminden kaynaklanan özelliğinden dolayı her mevsim  yağış vardır ve bu durum ot üretimini sığıra uygun bir duruma getirmiştir. Otun,dolaysıyla  sığır etinin  maliyeti Türkiye’ye göre çok düşüktür. Kısaca,sığır kırmızı et fiyatlarında Türkiye’nin AB ülkeleriyle yarışması olası değildir.

·      Bir diğer önemli teknik nedende,koyun ve keçinin sığıra göre  üreme güçlerinin daha fazla olmasıdır. Koyun ve keçinin gebelik süresi 5 ay ve sığırın 9 ay 10 gündür. Küçükbaşlar bir doğumda çok yavru,sığırlar  ise ancak bir yavru verebilir.

Koyun ve keçi bir yaşından sonra gebe kalır,bir başka deyişle üreme çağına sığırdan önce erişir.

Kısaca,kırmızı et sorununa sığır sayısını artırarak çözüm  bulmak,ot üretim kapasitemizin sınırlı,bu bağlamda çayır-meralarımızın  yapısal özelliklerinden dolayı gerçekçi değildir.

Koruyucu hekimliğe önem verilmeli.

Türkiye’de genç hayvan ölümleri çok  yüksek. Bu sayının büyükbaş ve küçükbaş hayvanları için her yıl 1 milyona yaklaştığı  belirtiliyor.Ölümlerin yüksek olması kırmızı et üretimini de olumsuz etkiliyor. Diğer yandan koruyucu hekimliğin  gerek insan,gerekse hayvan sağlığında en önemli konu olması  gerekiyor. Çünkü hayvanlardan insanlara geçen hastalıklar da Türkiye de yaygın.

Sonsöz:Kimileri,olasılıkla şirket tarımcıları ve  sığırcılık lobileri ileri sürülen bu stratejik yaklaşımlarımıza  karşı çıkabilir.Söyleyecek sözüm  şu:Ortaya çıkan sonuç,1980’li yıllardan beri egemen olan modelin  yanlış olduğunu göstermiyor mu?

Prof.Dr.Mustafa Kaymakçı, mustafa.kaymakci68@gmail.com



[ Yorum Ekle ]    [ Yorumları Oku (1) ]    [ Yazıyı Öner ]    [ ^ Başa Dön ]    [ Yazdır ]




  • HADİ LAN! SANA MI SORUCAM...
    30/09/2017
    Sağlık Bakanı açık oy kullandı Uyarılara sert tepki gösterdi KÜFÜR ETTİ...Anayasa >>

  • BUNU KİM KONUŞTURUYOR?
    17/07/2017
    SUÇ ÖRGÜTÜ LİDERİ OLDUĞU AÇIKÇA BİLİNEN, GAZETE HABERİNDE DAHİ ÖYLE BİLDİRİLEN BUNA KİM,>>

  • CHP'Lİ VEKİL HAKKINDA 'LAİKLİK BİLDİRİSİ' DAĞITTIĞI GEREKÇESİYLE FEZLEKE
    05/07/2017
    CHP Mersin Milletvekili Aytuğ Atıcı hakkında, geçen yıl dağıttığı "Laikliği Kazanacağız">>

  • YALLAH ARABİSTAN'A
    01/07/2017
    http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/ahmet-hakan/ulkedeki-adaletsizligin-nedenini-acikliyor>>

  • AKP Yöneticisinden Kılıçdaroğlu'na Tekbirli Ölüm Tehdidi
    22.06.2017
    İzmir Karabağlar Belediyesi AKP'li meclis üyesi Emrullah Kavuz, bir video yayınlayarak,>>

  • UYUŞTURUCU SATICISI DİYE HEMEN DAMGALADILAR...
    23/06/2017
    Uyuşturucu satıcısı olduğu iddiasıyla gözaltına alınan 'Enayi' dövmeli adam konuştu. >>

  • ADANA EMNİYET MÜDÜRLÜĞÜ, ŞEHRİN SOKAKLARINDAKİ AKSİYONU EKRANLARA TAŞIYOR: ''MOBESE 01'' YAKINDA NETFLİX'DE...
    19/06/2017
    Aksiyon ve macera dolu sokaklarıyla ünlü Adana'da Emniyet Müdürlüğü önemli bir projeye>>

  • DİYANETTEN "Haram yolla elde edilen kazançla yapılan hac geçerli midir" SORUSUNA ŞAŞIRTAN CEVAP
    02 Haziran 2017 Cuma
    Aşağıda ayrıntılarını okuyacağınız haber benim açımdan çok aydınlatıcı oldu. Diyanet>>

  • ÇAY ÜRETCİSİ KENDİ ÇAYLAĞINDA İŞÇİ HALİNE GELDİ
    14/05/2017
    TÜRKİYE CUMHURİYETİ DEVLETİNDE      AFYONU YASAKLATTILAR >>

Devam >>